L’histoire de la famille Mellot remonte 18 générations plus tôt, au XVIème siècle. D’abord cité à l’occasion du siège de la ville, le roi Louis XIV, choisit César Mellot pour conseiller viticole en 1698.
En 1881, une licence est accordée à Alphonse Mellot afin d’expédier son vin en France et dans le monde entier. Depuis, la maison familiale poursuit son expansion. C’est ainsi qu’actuellement, Alphonse Mellot (18ème du nom) perpétue cette vieille tradition viticole.
En 1993, le Domaine a entamé une démarche de certification en viticulture biologique avant de basculer en culture biodynamique dès 1999. La biodynamie permet d’élaborer des vins différents avec une grande finesse de maturité et une belle concentration.
Il y a quelques années, Alphonse Mellot a décidé de redonner vie à un très vieux vignoble de la Côte de la Charité, le domaine Les Pénitents.
