Le domaine des Athénées est l’exploitation viticole du lycée agricole et viticole de Cosne-sur-Loire. Le vignoble s’étend sur près de 8,5 ha répartis sur trois appellations :
- AOC Coteaux du Giennois : sauvignon, gamay et pinot noir;
- AOC Sancerre : 100 % sauvignon;
- AOC Pouilly-sur-Loire : 100 % chasselas
Le domaine est un support pédagogique où les élèves participent à l’ensemble des activités de l’exploitation : de la taille à la commercialisation.
Chaque année les élèves en classe de 1ère Bac professionnel Vigne et Vin élaborent leur propre cuvée sous le nom « Cuvée des élèves ».
Le domaine des Athénées possède également une activité de prestation pour l’élaboration de vins en Méthode Traditionnelle.
