Située à Savigny-Poil-Fol, dans le sud de la Nièvre, la vinaigrerie est née en 2022 avec l’ambition de vous
proposer des vinaigres biologiques riches en aromes et en parfums.
À partir de vins biologiques et sans sulfites, la transformation de celui-ci en vinaigre se fait en fût de chêne,
par un processus naturel de fermentation acétique.
Après une période de repos et de vieillissement vient le temps des macérations en dame-jeanne à partir de
fruits, d’épices et de plantes pour des vinaigres aromatisés pleins de saveurs et qui parfumeront vos
vinaigrettes, marinades et sauces.
Passionné de voyages, je vous propose également une gamme de mélanges d’épices pour vos recettes de
cuisine du monde qui vous permettront un voyage culinaire riche en parfums.
